我的菜谱基本没有步骤图片，各种材料我也没写用量，因为都是我一个人准备，过程中手上有水有油什么的，不太方便拍照，也没时间称重，大家根据经验来吧，请多包涵。时间比较紧，用的是外面买的饺子皮，一样好吃。
牛肉提前剁肉泥，或者用料理机打碎。倒入：生抽，老抽，料酒，五香粉，少量白糖，食用油，姜末，少量葱花拌匀腌制一段时间。如果嫌肉馅干，想要水嫩一些，可以加入一些水打匀，不过要记得一会加洋葱和盐之后还会出一些水。
洋葱剁碎和剩余的葱花一起加入到牛肉馅中，拌匀。之后加入少量香油，食盐和鸡精再次搅匀，之后按一个方向搅打肉馅，直到上劲儿。
然后就开始包锅贴，再简单不过了。过程不赘述了。
我用的是bruno平盘，中大火，油稍微多一点，整齐的排开锅贴，温度上来之后再锅中加少量清水，然后立即盖上盖子，让水蒸气加快锅贴熟的速度。焖大概3分钟掀开盖子看看，再开着盖子煎2分钟即可，只需要煎一面，不需要翻面煎，也就是说下面是煎熟的，上面是蒸熟的。出锅开吃。