第一次尝试做琥珀核桃，真的好吃到上天！！又脆又香！家里好多核桃放了快一年了没人吃，边看剧边敲，大概敲了二十几个吧。其实我是因为家里没有白芝麻所以用了桂花。我觉得换芝麻应该会更好吃。
用料都在这里，我是做完补拍的。
首先把核桃仁煮熟大概三分钟就可以啦。捞出来晾干。
取三块黑糖先用一小碗热水化开。因为是块状的所以得先用热水化开。
中火熬糖。大概熬了五分钟吧，熬到抬起勺子能看到糖浆变黏了。
下核桃仁一直搅拌搅拌个一分钟。倒进大碗里备用。
起锅烧油，六成热时。把拌好糖的核桃仁到进锅炸，小火炸大概两分钟。
刚炸完的核桃仁看着和想象中的不一样。但是！别急！等凉了再吃，又香又脆又甜！好吃到停不下来！
炸核桃的事后一定盯紧了，别炸糊了。我是看着颜色快变黑赶紧关了火