红薯餐包（汉堡胚）

红薯餐包（汉堡胚）的做法步骤

1. 第1步.

   红薯切小块蒸熟

2. 第2步.

   趁热用刮刀碾成泥，先加一半冷藏过的牛奶混合，再倒入剩余牛奶混合均匀，这时红薯的温度已经降下来了，无需过筛。

3. 第3步.

   将步骤二的材料加入高筋面粉，这里使用松下面包机SD-PT1000的第18个功能揉面。将面团搅打至该状态、根据面团干湿状态增水或者加粉。                                                                    （别完全依赖配方，面粉吸水性和液体温度都会影响面团）

4. 第4步.

   加入黄油、鸡蛋和奶粉，选择面包机第14个功能，不使用发酵功能。如果你对面团成型很熟悉，可以跳过步骤三

5. 第5步.

   到发酵功能时，从面包机取出来

6. 第6步.

   盖上盘子或保鲜膜室温发酵一个小时

7. 第7步.

   表面撒少许粉，用拳头向下排气。沿着边缘撒少许粉，整理取出面团

8. 第8步.

   分成八等份

9. 第9步.

   擀面杖往外排气

10. 第10步.

    光面始终朝下，二次排气

11. 第11步.

    卷起来，用手窝整理滚成圆形如下

12. 第12步.

    小黄胖子们

13. 第13步.

    二发至1.5或2倍大、在表面用刀划几刀，撒上粘米粉。这里我划得不好、下次试试刀片

14. 第14步.

    中下层180度，烤18分钟。                             成品图无滤镜