红烧狮子头

红烧狮子头的做法步骤

1. 第1步.

   前腿肉或者五花肉，我是怕肥买的前腿肉，洗干净，去皮，莲藕，生姜葱洗干净去皮

2. 第2步.

   肉切小一点，葱姜切小点放到绞肉机绞成肉泥

3. 第3步.

   莲藕打成泥

4. 第4步.

   肉糜里加料酒，生抽，十三香，一个鸡蛋，我还加了一滴醋，顺一个方向搅上劲，再加入莲藕，加一勺淀粉，带一次性手套，从这个手心摔到那个手心，摔圆

5. 第5步.

   油烧热，放入丸子，表面炸干，丸子定型后捞出，可以多做点，这样炸好半成品放冰箱冷冻

6. 第6步.

   炸好后，倒出油，留点底油，按红烧流程走，放入葱姜段，蒜瓣，倒入丸子，再加辣椒粉，少许白糖，生抽，老抽，加水，开了后转小火慢慢熬炖

7. 第7步.

   味道还是蛮赞的