| 主面团材料： | |
| 天然酵种 | 85克 |
| 五谷康全麦粉 | 125克 |
| 王后吐司粉或高筋粉 | 50克 |
| 土鸡蛋 | 一个（38克） |
| 水 | 20克 |
| 枫糖粉 | 3克 |
| 粉盐 | 3克 |
| 清黄油GHEE | 12克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 亚麻籽奇亚籽混合粉 | 5克 |
| 白神酵母 | 1克 |
| 咖啡坚果面糊材料： | |
| 黑咖啡液或速溶咖啡粉 | 适量 |
| 甜杏仁碎或其他坚果 | 适量 |
| 枫糖粉 | 适量 |
| 面粉 | 适量 |
| 清黄油GHEE | 适量 |
我用松下面包机揉面。走两遍饺子皮，注意控制面温，后油后盐，夏天室温发酵。一小时。
制作面糊。材料混在一起搅拌搅拌（具体比例下次补）用速溶咖啡粉要用少许温水化开。
面团大约350克重。分割80-100克一条毛毛虫，松弛15分钟。再整形。（图片是我之前拍的随便充数），烤箱二发60-80分钟左右。看状态。
割包，把面糊塞缝隙里
表面可以刷一层蛋液。预热烤箱，我是柏翠PE8289风炉175度中层20分钟。
好吃。😋