牛肉锅贴

牛肉锅贴的做法步骤

1. 第1步.

   大葱2根，小葱一小把，红白洋葱各半个，胡萝卜两根，生姜一块，全部切碎备用

2. 第2步.

   其中一小部分洋葱末，小葱末，大葱末，花椒粒放小碗准备做香油

3. 第3步.

   花椒入油煸香

4. 第4步.

   把花椒粒剔除油锅

5. 第5步.

   把小碗材料放入煸香油

6. 第6步.

   香油做好放凉备用

7. 第7步.

   胡萝卜丝用油炒软，一定要炒软（刀工太差又懒的我，更应该切碎钉……）

8. 第8步.

   个人喜欢用十全香，大家也可以用十三香，看个人喜好

9. 第9步.

   牛肉馅可以放点红酒，会更香

10. 第10步.

    以上所有材料放入肉糜一起搅拌

11. 第11步.

    包好的饺子可以放速冻室（忽略我包的丑丑饺子）

12. 第12步.

    锅内倒入油，将牛肉饺子放入小火煎至底部略黄，轻轻抖动锅，饺子可以滑动即可（因家里有人想吃煎馄饨，所以请忽略锅里的部分馄饨）

13. 第13步.

    在锅内倒入一杯清水，水量在饺身的2/3就可以了（大约300毫升）不需要浸没饺子

14. 第14步.

    盖锅盖，中大火焖烧

15. 第15步.

    大约十分钟左右，注意锅内水量

16. 第16步.

    水快烧干的时候，撒上芝麻和葱花，再盖锅焖一会儿，关火

17. 第17步.

    关火后焖一会儿，这是个小技巧，不容易粘锅铲破饺皮，保持完整性。最后装盘配上一碗粥，元气满满的早餐，会带来一天的好心情。