红烧牛肉

红烧牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   冷水下锅，中火煮至水干

2. 第2步.

   牛肉洗净切段，长3厘米宽2厘米的均匀小段

3. 第3步.

   放入八角二个，桂皮二块

4. 第4步.

   桂皮二块

5. 第5步.

   煮至水干，捞起备用

6. 第6步.

   洗锅，放油二勺，小火，放入花椒20粒

7. 第7步.

   干辣椒皮8-10个

8. 第8步.

   放入郫县豆瓣酱2-3勺，小火慢炒，炒出红油，快干的时候加入一勺水，反复三次

9. 第9步.

   放入沥干的牛肉

10. 第10步.

    中火慢炒，放入料酒三勺

11. 第11步.

    快干时加入一晚开水

12. 第12步.

    炒至快干啥再加入一碗开水

13. 第13步.

    反复炒，加水一晚，让肉着色进味

14. 第14步.

    牛肉慢慢变色了

15. 第15步.

    加入开水1000毫升，小火慢炖2-3小时

16. 第16步.

    熟了，入味儿

17. 第17步.

    健康食谱