椰蓉面包 毛毛虫

椰蓉面包 毛毛虫的做法
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椰蓉面包 毛毛虫的做法说明

无油低糖版

椰蓉面包 毛毛虫的食材和调料

中裕高筋面包粉280克
鸡蛋1个
酵母3克
奶粉10克
4克
白砂40克
牛奶135克
【椰蓉馅】
椰蓉60克
奶粉20克
牛奶25克
全蛋液25克
细砂糖15克

椰蓉面包 毛毛虫的做法步骤

  1. 第1步.椰蓉面包 毛毛虫的做法步骤 第1步

    把除了做椰蓉馅以外的所有材料放到面包机里揉面自动发酵面团

  2. 第2步.椰蓉面包 毛毛虫的做法步骤 第2步

    面团分6等份,取一块擀成长条,约40厘米长10厘米宽。长面条的一半的长度上抹匀椰蓉馅,然后把没馅的另一半对折过来。用擀面杖轻擀一下

  3. 第3步.椰蓉面包 毛毛虫的做法步骤 第3步

    用面包刀在靠近对折的一端划开口,不要切到头

  4. 第4步.椰蓉面包 毛毛虫的做法步骤 第4步

    然后从未划口的那面开始卷起来

  5. 第5步.椰蓉面包 毛毛虫的做法步骤 第5步

    发酵约40分钟后刷上全蛋液

  6. 第6步.椰蓉面包 毛毛虫的做法步骤 第6步

    烤箱预热后,170℃上下火烤30分钟。烤约十分钟之后,根据实际情况加盖锡纸

  7. 第7步.椰蓉面包 毛毛虫的做法步骤 第7步

    出炉咯 椰蓉奶香十足,无油健康但是口感稍欠

小贴士

如果想加黄油改善口感,可以加25克。
做椰蓉馅时25克全蛋液相当于半个鸡蛋,剩下半个鸡蛋的蛋液就做二次发酵后烤之前抹到面包上

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