南北方的茄子大小差的有点不是一丢丢的多🍆😣
小茄子🍆基本一整个或者一个切成两段，中间切开；水不用控干； 多量的油加热，然后放茄段；盖上锅盖1-2分钟，随时会蹦出各种油花😣；茄子外层稍焦； 加酱油，继续锅盖； 等1-2分钟后加糖翻炒，调咸味； 最后熄火放葱段；
