虾油

虾油的做法步骤

1. 第1步.

   买回基围虾，带上一次性手套，取虾头去肠线。

2. 第2步.

   虾仁冲洗分装，冷冻起来，以后用来炒饭很棒的。

3. 第3步.

   虾头也冲净。沥干

4. 第4步.

   切姜片，准备小奶锅和油

5. 第5步.

   下姜片，等泡冒

6. 第6步.

   下虾头，马上变红了

7. 第7步.

   小火慢慢熬

8. 第8步.

   直到起沫这时候，虾头已经很酥脆了，尝了一个太好吃了。

9. 第9步.

   关火，等沫自己消掉

10. 第10步.

    倒虾油。

11. 第11步.

    还有些底油，复炸，再起沫，关火。

12. 第12步.

    锅子偏一边，开始挤虾头里的油，然后捞出。

13. 第13步.

    全捞出后，直接晒椒盐或啥也不放都可以吃，吃了就停不下来，因为太香了。余油再倒出，因为复炸，颜色更深些。凉了就放冰箱吧煮面煮汤加点，鲜美提香。