西兰花🥦属于高纤维蔬菜，每100克西兰花🥦的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%。
西兰花🥦炒鸡蛋的搭配是很具有营养价值的。况且也是一道很有吉祥寓意的美味，一起动手吧！😘
将西兰花🥦切成小小棵洗净，之后用小苏打浸泡五分钟，之后再用清水洗净
锅中水开后，加入西兰花、油、少许盐煮至变软之后再过冷水（这样做是为了保持蔬菜鲜艳的颜色）
鸡蛋里面放少许盐
加少许水搅打开（这样煎出来的鸡蛋会很嫩）
冷锅热油烧7成热后倒入蛋液，煎到变成固体、成金黄色。
西兰花入锅，加适量盐炒
加入鸡蛋🥚
OK