西瓜馒头

西瓜馒头的做法步骤

1. 第1步.

   称150g面粉，将火龙果捣碎（不要料理机打，需要保留果肉和籽，只要碾碎即可），将3g酵母溶入70g温水中，等待2-3分钟，取35g酵母水和火龙果汁一起加入面粉中

2. 第2步.

   称2g红曲粉也加入面粉，红曲粉可加可不加，为了让红色部分颜色更鲜亮，火龙果本来的颜色上过后会变成浅橘色，一起混合后，和成面团

3. 第3步.

   取70g面粉，加入剩余35g酵母水，和成白色面团，两个面团发酵3-4小时

4. 第4步.

   发酵好后，反复揉面排气，将白色面团分成大小相同的2份，一分钟加入2g抹茶粉揉匀（也可以加别的绿色的蔬菜汁，但是加汁液要控制好水的量，一般面和水比例在2:1）

5. 第5步.

   将红色部分尽量擀成一个圆形

6. 第6步.

   绿色和白色搓长条

7. 第7步.

   先围一圈白色，可以在红色外围刷一圈水，固定白色面团

8. 第8步.

   在加绿色，用擀面杖整体擀平，上锅，先静置20分钟，然后大火烧开转中火蒸15-20分钟，不宜过长时间，颜色会变浅

9. 第9步.

   出锅，揭锅盖要等关火后1-2分钟，我出门着急有点揭早了

10. 第10步.

    切西瓜

11. 第11步.

    白色部分有点多，同志们可以适当减量

12. 第12步.

    上回做的，小朋友吃的很开心，这回做了送邻居