皮蛋也是爱吃的食物之一，凉拌，煮皮蛋粥也是娃喜欢的好东东，天气热了，凉拌皮蛋来一份也是再好不过的！（我做的比较少，所以材料的量可以做6个皮蛋的量）
剥好的皮蛋，一个切四片，放入单独的盘子，（做凉拌料:将小米辣，蒜，姜切成末，葱切小段，放入碗中，加入盐，鸡精，蚝油，生抽，热锅倒入菜籽油，热油淋到调味料上，在搅拌均匀，倒入皮蛋，翻拌，装盘，美味的凉拌皮蛋就可以吃啦！）
哈哈，热油淋调味料可以去生蒜的辣～保证口感
