老爸很喜欢吃红烧肉，小的时候都是老爸做给我吃，现在我长大了，老爸也老了，该我做给老爸吃了。所以创建了这个菜谱，也怕自己忘记怎么做了。（自己好像有健忘症)，水.肉的多少决定料的多少，大料建议少放，这样不会喧宾夺主。勺子还有大有小，所以就写了少许，介意的就别看了。
凉水下肉，放料酒，生姜，去腥，水开煮5分钟，把开水丢掉，凉水冲洗。
这时另起一个锅把水烧开把大料都放进去泡着，这样料的香味更容易出味道，(家里发现还有个干柠檬片所以也放了进去)
起锅烧油，放冰糖，冰糖都融化了冒小泡泡放耗油，生抽老抽，一品鲜，甜面酱，料酒，盐，葱，白胡椒，放肉翻炒均匀。（炒糖时不要炒过了，注意火候，炒过了发苦)
高压锅上气顿10分钟，打开盖在顿10份，收收汤汁就好了，软烂的红烧肉就好了，在锅里养养味道会更美。