千元的面包工作室课程，软欧爱好者的福利配方。
| A部分-粉类 | |
| 高筋面粉 | 450g |
| 低筋面粉（T65） | 80g |
| 糖 | 45g |
| 鲜酵母（或干酵母） | 17g(5.7g) |
| 南瓜泥 | 160g |
| 汤种 | 100g |
| A部分-液体 | |
| 夏天用冰水 | 190g |
| 奶油 | 17g |
| B部分 | |
| 盐 | 6g |
| 黄油 | 20g |
| C-内馅 | |
| 南瓜泥 | 300g |
| 糖粉 | 20g |
| 奶粉 | 30g |
| 液化黄油 | 30g |
| D-装饰 | |
| 南瓜子 | 适量 |
提前一晚准备南瓜泥。切片蒸熟，用勺子按压成泥，放凉，包保鲜膜冰箱冷藏。
A部分所有材料放入厨师机，慢速5分钟至无干粉，快速2分钟面团均匀。 加入B部分材料，慢5快2，至扩展阶段，出膜均匀。 第一次发酵，40分钟左右至面团戳到底不回弹。
分割成，85g*12个，滚圆，松弛15-20分钟。 松弛过程中，将C部分材料混合均匀作为内馅。
面团按扁，包入馅料，用剪刀剪5刀。表面装饰南瓜子几颗。 第二次发酵，温度30℃，湿度95%，35-40分钟。至手指按压，有一个小坑不回弹。
用烤箱发酵的方法：烤箱加入1碗热水以加湿，放入面团，不需要加盖保鲜膜，面团表面喷水，隔15分钟给面团喷水，并检查热水温度，如果温度降低很多重新换一碗。