砂糖黄油咸面包–Cookpad ID: 3382961

砂糖黄油咸面包–Cookpad ID: 3382961的做法
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砂糖黄油咸面包–Cookpad ID: 3382961的做法说明

千万不要被这种奇怪的搭配给吓退了。
面包体很好操作,烤出来松松软软的口感很好,再搭配上表面的砂糖黄油的香甜,入口相当的好吃,特别。
尤其是刚出炉的时候,表面酥酥脆脆的,口感别提有多棒了!
建议使用外径18cm的中空模具。

砂糖黄油咸面包–Cookpad ID: 3382961的食材和调料

*面包体*
高筋面粉200克
白砂12克
3克
无盐黄油25克
炼乳5克
全脂牛奶140克
酵母3克
*表面装饰*
无盐黄油20克
白砂20克

砂糖黄油咸面包–Cookpad ID: 3382961的做法步骤

  1. 第1步.砂糖黄油咸面包–Cookpad ID: 3382961的做法步骤 第1步

    按照平时制作吐司面包的步骤揉面,并进行一发。 同时模具涂抹黄油做防粘处理。

  2. 第2步.砂糖黄油咸面包–Cookpad ID: 3382961的做法步骤 第2步

    将砂糖黄油部分的黄油室温软化,并和砂糖混合均匀,倒入裱花袋中。(其实用食品保鲜袋剪个小口子也可以使用)

  3. 第3步.砂糖黄油咸面包–Cookpad ID: 3382961的做法步骤 第3步

    将一发完毕的面团取出排气,并尽可能的均分成九等份。再用保鲜膜覆盖上静置15分钟。

  4. 第4步.砂糖黄油咸面包–Cookpad ID: 3382961的做法步骤 第4步

    15分钟后,先按如图所示放入三颗面团。

  5. 第5步.砂糖黄油咸面包–Cookpad ID: 3382961的做法步骤 第5步

    再在步骤4的每两个面团之间放入两颗面团,全部放好时所有面团应如上图那样摆放。

  6. 第6步.砂糖黄油咸面包–Cookpad ID: 3382961的做法步骤 第6步

    模具上覆盖保鲜膜,进行二次发酵,大约需要1小时。 等二发快完成的时候,预热烤箱至180°。

  7. 第7步.砂糖黄油咸面包–Cookpad ID: 3382961的做法步骤 第7步

    在每颗面团上如图所示用刀划一道口子,并挤入步骤2准备好的砂糖黄油膏。

  8. 第8步.砂糖黄油咸面包–Cookpad ID: 3382961的做法步骤 第8步

    放入烤箱,180°烤20分钟左右出炉,中途可以覆盖锡箔纸防止上色过深。

  9. 第9步.砂糖黄油咸面包–Cookpad ID: 3382961的做法步骤 第9步

    如果不放模具的话,则烤温180°-190°,烤13–15分钟即可。

小贴士

如果空气湿度过高,表面的砂糖化掉的可能性也是有的,所以享用这款面包的最佳时刻是刚出炉的时候。

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