《ownland澳澜烘焙》花生酥糖

《ownland澳澜烘焙》花生酥糖的做法步骤

1. 第1步.

   熟花生仁去皮，入烤箱，100度保温，小苏打加入清水化开备用

2. 第2步.

   锅中依次倒入白糖，麦芽糖，苏打水，中火煮沸后，改小火熬煮

3. 第3步.

   熬至160度，呈金黄色糖浆

4. 第4步.

   关火， 将花生仁倒入锅中快速的搅拌均匀，颜色不能太深，太久花生会有苦味

5. 第5步.

   倒入铺了硅油纸的模具中，再铺上一层油纸，用工具快速来回压平压紧

6. 第6步.

   压平后放凉再切块金黄色糖浆

7. 第7步.

   成品

8. 第8步.

   1.未熟的花生放入烤箱，165°烤15-20分钟 2.烤熟或者炒熟后去皮，一定要去皮，不然很影响口感； 3.做好后最好密封，防止花生受潮，就不那么酥了； 推荐使用澳澜食物真空机 4.花生不要处理的太碎了，不然吃起来粉粉的， 很影响口感，最好就是去皮后掰成两半就行了。