家常青椒肉丝

家常青椒肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉买回来后切块按分量冷冻。切肉丝前泡水解冻。

2. 第2步.

   在猪肉完全解冻前切肉丝，这样方便切细。先顺着纹路切成片，再切丝截断纹路。

3. 第3步.

   青椒洗净去蒂去籽。切之前用刀压扁更容易。

4. 第4步.

   肉丝加芡粉，六月鲜红烧酱油搅拌。如果和茭瓜同炒不需要上色，可以加六月鲜特级酱油。

5. 第5步.

   姜切细丝。热锅热油下姜丝爆香。

6. 第6步.

   下肉丝，炒到变色出锅。

7. 第7步.

   锅内再加点油，炒青椒丝。

8. 第8步.

   青椒丝变软后加肉丝再炒三十秒。

9. 第9步.

   关火，加盐、糖、味精。颜色不够再加红烧酱油，搅拌出锅。