冰冰凉消暑绿豆糕

冰冰凉消暑绿豆糕的做法步骤

1. 第1步.

   将脱皮绿豆浸泡4小时左右

2. 第2步.

   上锅大火蒸30分钟左右

3. 第3步.

   蒸至用手轻轻一捏 成泥状即可

4. 第4步.

   量少用电动打蛋器打成泥状

5. 第5步.

   （大量用厨师机配搅拌拍即可）

6. 第6步.

   为了得到更细腻的绿豆糕，我们需要将泥状绿豆过筛

7. 第7步.

   泥状绿豆

8. 第8步.

   上不粘锅 加入绿豆20%的糖粉和 10%的黄油

9. 第9步.

   瓦数600-1000w不停的翻炒

10. 第10步.

    会由开始的粗糙泥状变成细腻的块状

11. 第11步.

    将绿豆趁热封保鲜膜 冷藏20分钟（为了降温，更好的塑形）

12. 第12步.

    降温后，分割35g/个，揉圆   （可根据模具或包装自行更改克重）

13. 第13步.

    用绿豆糕模具，扣紧，压实即可

14. 第14步.

    绿豆糕冷藏后食用，口感最佳 （也可加入果脯或者馅料）

15. 第15步.

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16. 第16步.

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17. 第17步.

    成品展示