蜜红豆

蜜红豆的做法步骤

1. 第1步.

   提前浸泡红豆一晚。 也是缩短烹调时间的好办法。

2. 第2步.

   泡好的红豆捞出，加入3倍的水。我直接用泡红豆的水，水不够可以多加点。

3. 第3步.

   水沸腾后中火煮10分钟。

4. 第4步.

   然后熄火，闷10分钟。 然后再开火，中火煮10分钟，再闷10分钟。如此反复，我一共煮了20分钟就好了。

5. 第5步.

   红豆差不多好的时候放糖。

6. 第6步.

   糖融化后，红豆也煮好了，煮好的红豆还是一颗颗的，但是一压就扁了。

7. 第7步.

   最后开大火，收掉多余的汤汁。蜜红豆就做好了！

8. 第8步.

   如果想做豆沙可以把红豆碾碎，然后炒干一点。

9. 第9步.

   冷藏，不超过2天。