红枣核桃红糖馒头

红枣核桃红糖馒头的做法步骤

1. 第1步.

   第一步、制作老面：先取200g面粉开窝，3g酵母，110g水搅拌成棉絮状

2. 第2步.

   然后揉成较光滑的面团后，盖上保鲜膜发酵5小时

3. 第3步.

   发酵完成老面是棉絮状

4. 第4步.

   第二步、 红糖用料理机打车粉末状，没有料理机可以尽量用擀面杖压细一点

5. 第5步.

   讲红糖粉末倒进老面中揉搓，红糖会一步步变成碳水，一直揉到像土豆泥的状态

6. 第6步.

   红枣泡水后比较好去核，然后剪成小块

7. 第7步.

   核桃仁放入锅中小火烘干一下水分（如果是烤过的核桃仁此步骤可以省略）

8. 第8步.

   第三步、 将80g面粉、红枣、核桃、6g泡打粉、3g酵母粉（此步骤是为了让面团进一步发酵）一起放入红糖和老面的混合物中，揉成面团。然后下剂子，放入蒸笼

9. 第9步.

   第四步：上锅蒸10分钟，打开后发现馒头都笑开了花（ps：除了左下的馒头宝宝，不过也蛮可爱的）

10. 第10步.

    看一下卖家秀

11. 第11步.

    掰开看看里面的气孔，吃起来松香绵软，红枣和核桃给红糖馒头增加了香味和嚼起来的层次感。完美！