先把粉丝提前泡水 鲍鱼买回来用勺子把鲍鱼肉挖出来 割花刀在把鲍鱼肉放到鲍鱼壳里
生抽1勺 耗油1勺 老抽半勺 清水150ml,混合成味汁 蒜头拍散 切成蒜蓉,锅中热油爆香蒜蓉至金黄色
把提前泡好的粉丝捞出来 垫到盘子下面 鲍鱼逐一摆好 把味汁倒在鲍鱼上 然后把金银蒜均匀撒在鲍鱼上面 冷水蒸15分钟即可 出锅放点葱花 提色增香
鲍鱼可以提前拿水汆熟点 好入味 金银蒜是指生蒜和熟蒜 这样增加味道层次感