吴彦祖教你红烧鸡

吴彦祖教你红烧鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡肉切块，冷水下锅加入姜片料酒撇去血水

2. 第2步.

   血水撇干净后捞出备用

3. 第3步.

   准备葱姜蒜，干辣椒，八角

4. 第4步.

   锅里倒油，放入姜片，如果怕鸡皮粘锅可以多放点油

5. 第5步.

   油热了之后，放入鸡块翻炒，就是姜片四周开始起泡泡就说明油温刚好，可以下鸡块了

6. 第6步.

   放入生抽两勺，老抽一勺，翻炒三到五分钟上色，要想颜色深点就多放点老抽，现在的颜色就是烧好的颜色，我这里已经放过生抽了，忘了拍照

7. 第7步.

   加入200毫升料酒，我这是半只鸡，如果一只鸡的话可以多放点

8. 第8步.

   放入适当盐，白糖，干辣椒，八角，蒜。然后加水满过鸡块。

9. 第9步.

   大火烧开，然后转小火慢炖

10. 第10步.

    如果喜欢汤多的话可以少炖一会

11. 第11步.

    不太会拍照，但是真的炒鸡好吃