香葱肉松卷

香葱肉松卷的做法步骤

1. 第1步.

   把玉米油和牛奶一起放进料理盆里，用蛋抽搅打均匀，看起来两者完全融合的状态

2. 第2步.

   面粉用筛网筛进盆里，然后用蛋抽拌至看不到干粉，这一步可以不用拌到完全细腻的状态也没有问题

3. 第3步.

   加入蛋黄进去以后，用蛋抽划一字拌匀，注意不要划圈圈的方法去拌避免面粉生筋

4. 第4步.

   蛋白中加入柠檬汁，然后分3次加入细砂糖，每一次加糖在蛋白打至大鱼眼泡的状态、蛋白变得稍微细腻状态，蛋白略有一点纹路的状态，最终打发好的状态是图片这种的大弯钩就可以了

5. 第5步.

   取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀

6. 第6步.

   再次取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀

7. 第7步.

   然后将拌均匀的面糊，倒在蛋白霜料理盆中，翻拌均匀

8. 第8步.

   28CM的方形烤盘，高度3厘米，铺好油纸以后，把翻拌好的面糊离模具约20CM高度，倒入模具然后抹平一些，撒上切碎的小葱叶子和肉松就可以了

9. 第9步.

   14烤箱提前预热，170度预热，烤箱中层，入烤箱以后调成160度，烤30分钟 （时间和温度只能作为参考哈，因为每一台的烤箱之间的温度都是不一样，要根据烤箱的实际情况来调整）

10. 第10步.

    出炉以后戴手套将蛋糕卷取出来，在晾网上凉一下

11. 第11步.

    趁着还有热乎余温的时候，将对面的两个边斜着45度切掉边边

12. 第12步.

    利用油纸和擀面杖的辅助卷起来就行了，肉松的一面朝外，然后可以切块食用

13. 第13步.

    成品