土豆炒肉丝

土豆炒肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   两土豆削皮后切丝，不要切的太细，最好在1厘米左右。

2. 第2步.

   把切好的土豆丝冲水除去淀粉，同时切好配料。

3. 第3步.

   将猪肉切成丝，最好肥瘦都有。如果刀工一般，可以把搜放在冰箱里冻一下，稍微冻硬点比较好切。

4. 第4步.

   把姜丝等佐料放入热锅内，小火煸香。

5. 第5步.

   加入肉丝翻炒，然后倒入适量老酒。

6. 第6步.

   加入老抽和生抽翻炒上色。

7. 第7步.

   倒入沥干的土豆丝翻炒，加入青椒丝配色。如果也有红辣椒丝最好不过。

8. 第8步.

   加入鸡精和盐，调味后出锅装盘。