蜜豆乳酪软欧

蜜豆乳酪软欧的做法步骤

1. 第1步.

   将波兰种的材料混合在一起，看不到酵母为止。

2. 第2步.

   室温发酵2－3个小时，发酵到表面看到发酵孔洞。。

3. 第3步.

   把液体材料和波兰种放入面包桶中，面粉铺在上面，对角分别上放上盐、糖，在面粉中间挖一个小坑，放上酵母，启动面包机揉面程序10分钟。

4. 第4步.

   揉至面筋扩展，加入软化的黄油，选择揉面程序10分钟面团揉至完全阶段，拉出手套膜.

5. 第5步.

   将揉好的面团放入烤箱中进行第一次发酵，在面团上盖一层保鲜膜，烤箱里放一碗温水，30度1小时。（夏天常温发酵就行了）

6. 第6步.

   现在来制作乳酪馅。将奶酪、牛奶、糖粉，加入微波炉中打2分钟。

7. 第7步.

   搅拌至顺滑，倒入蜜豆，混合均匀后放入裱花袋，放入冰箱冷藏。

8. 第8步.

   将面团发酵至2.5倍大，用手戳一下不会反弹也不会下陷即可。

9. 第9步.

   将面团取出，按揉排气后面团均分成4团，盖上保鲜膜松弛15分钟。

10. 第10步.

    挤入蜜豆乳酪馅。

11. 第11步.

    包起收口，放入烤盘中。放入烤箱第二次发酵，35度40分钟。

12. 第12步.

    在发酵好的面团上撒上面粉。

13. 第13步.

    用刀片割出喜欢的纹路。

14. 第14步.

    .放入提前预热好的烤箱，170度25分钟。

15. 第15步.

    出炉后冷却了密封保存。

16. 第16步.

    甜度刚刚好，外脆内软。