啤酒是入口即化的关键 谁能替代口感略差。
| 猪蹄 | 2只 |
| 冰糖 | 30克 |
| 葱 | 1根 |
| 八角 | 2个 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 姜 | 6片 |
| 桂皮 | 2块 |
| 香叶 | 2片 |
| 生抽 | 小半碗 |
| 老抽 | 2勺 |
| 盐 | 6克 |
| 料酒 | 半碗 |
| 大蒜 | 6瓣（根据个人喜好） |
| 啤酒 | 一厅 |
| 豆瓣酱 | 4大勺！那种每一勺都冒出来那种。 |
| 水 | 小半碗 |
把猪蹄先放在正常炒菜锅里，加入凉水，加入【料酒】，水开后煮五分钟，关火。洗净猪蹄备用。
把猪蹄放入高压锅，放入刚才准备的所有用料！加入3/4水，凉水就行，水不用盖过猪蹄。
高压锅调到蹄类，50分钟。在调到开盖收汁13分钟。（我喜欢入口即化的，可以在多加10分钟压力的时间） 就完事啦！超级简单！
汤汁我又放了两张油豆皮进去，拿正常锅煮了一小会，味道炒鸡美味！大家可以试试！巨好吃！！