砂锅虾粥

砂锅虾粥的做法步骤

1. 第1步.

   珍珠米洗净倒入砂锅加水8分满，浸泡半小时后，开大火烧开，转小火熬煮

2. 第2步.

   取虾头，锅中放油烧热，油多一点，下虾头小火熬虾油

3. 第3步.

   虾身开背去虾线洗净，加少许盐，少许白胡椒粉，少许糖，腌制

4. 第4步.

   熬出的虾油和虾头加入粥中

5. 第5步.

   葱切碎，胡萝卜切碎，干香菇热水泡软洗净去蒂切片，姜切成细细的姜丝更好，香菜切段

6. 第6步.

   珍珠米煮开花后，加入胡萝卜碎，香菇，姜丝（这步同时可以加其他蔬菜，如青豌豆，青菜类）

7. 第7步.

   用勺子不停搅拌，煮5分钟

8. 第8步.

   加入虾身，（这步同时可以加干贝，螃蟹……等任何喜欢的食材）还是不停搅拌

9. 第9步.

   等到粥水浓稠，加入冬菜调味，适量盐，少许白胡椒粉，搞定。

10. 第10步.

    吃的时候根据口味放香菜

11. 第11步.

    可以加点普宁豆瓣酱更好吃。