椒香酸汤五花肉

椒香酸汤五花肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉切厚片，放到冷水中，加入1大勺料酒，大火煮出浮沫后先盛出来备用。

2. 第2步.

   另起炒锅倒入少量油，放入雪菜翻炒出香味后把雪菜先推到一边。

3. 第3步.

   另一边放入小米椒碎、小葱碎、姜片、一半的花椒，翻炒出香味后再混合雪菜一起翻炒均匀。

4. 第4步.

   锅里加入适量的温水，调入1大勺生抽，1小勺老抽，1大勺米醋，1小勺糖，因为雪菜本身有咸味，这时候可以尝尝味道再根据口味加盐。

5. 第5步.

   汤汁煮开后放入莴笋片、黑豆豆皮、豆芽煮软，煮软后先捞出配菜垫到碗底。

6. 第6步.

   再放五花肉进去煮2分钟，煮好后铺到配菜上边，淋上汤汁。

7. 第7步.

   要这道菜更香我们还可以烧点热油，油微热后放入蒜片、干辣椒段和剩下一半的花椒，炸出香味后关火，把油淋到五花肉上就完成啦。

8. 第8步.

   酸香开胃，非常下饭哦！