黄油茭白炒鳝丝

黄油茭白炒鳝丝的做法步骤

1. 第1步.

   黄鳝洗净，茭白切丝，备黄油等食材。

2. 第2步.

   黄鳝切斜丝，适当宽大一点。

3. 第3步.

   锅里烧开水，放入一点料酒，倒入鳝丝，稍微一滚，冲洗干净沥水备用。

4. 第4步.

   洗净的鳝丝。

5. 第5步.

   青红椒切丝，蒜头切片。

6. 第6步.

   切好备用。淀粉用一点点水调成糊。

7. 第7步.

   锅烧热放入黄油（全部放入）

8. 第8步.

   煸香姜和蒜片

9. 第9步.

   倒入鳝丝，迅速翻炒，加入料酒，蚝油，生抽，盐，胡椒粉。加一点点水，盖锅一分钟煨一下。

10. 第10步.

    锅里放一点点黄油，烧热后放八青红椒，，少量盐炒软盛出备用。

11. 第11步.

    将茭白倒入鳝丝中翻炒，加一点调味料，炒2分钟。放入事先准备好淀粉糊，翻炒一会，加入青红椒翻炒片刻，出锅装盘。

12. 第12步.

    来上一端米饭，或一碗面做浇头，小暑进补好营养。

13. 第13步.

    美味呈现。