不那么广式的叉烧包（小美版）

不那么广式的叉烧包（小美版）的做法步骤

1. 第1步.

   洋葱 蒜瓣入主锅，4秒/速度6切碎 将刮刀刮至锅底

2. 第2步.

   放入10克油，（可不放，因为五花肉自身会出油脂） 3分钟/120度/速度1爆香

3. 第3步.

   放入肉丁 5分钟/V健/反转小勺

4. 第4步.

   加入所有调料，设置10分钟/V健/反转小勺

5. 第5步.

   设置1分钟/V健/反转 一边从量杯口倒入水淀粉收汁 时间看状态做出增减调整

6. 第6步.

   倒出备用，凉却后可以放冰箱冷藏一会 这样更容易上手

7. 第7步.

   水，酵母，白糖入主锅 1分钟/37度/速度3激活 冬天的话设置2分钟

8. 第8步.

   设置20秒/速度从3到6调和 再2分钟揉面

9. 第9步.

   分成35克左右的剂子 擀成中间后 外面薄 放入馅料

10. 第10步.

    包起，夏天醒发30分左右

11. 第11步.

    25分钟/V健/速度1 蒸好后闷2分钟即可