紫苏青椒焖黄鱼

紫苏青椒焖黄鱼的做法说明

紫苏叶是一种在中国南方湛江吴川地区广为使用的美味调味品，人们常常用它的叶子来做菜。
紫苏在中国常入药，但在其他国家也可用于料理，中国少数地区也用它作蔬菜或泡茶。
紫苏叶可以解表散寒，行气和胃，可以用来解鱼蟹毒、可以行气宽中，防止呕吐，可以用来治疗脾胃气滞导致的消化不良。
韩国人用紫苏制作泡菜，新鲜的紫苏叶还可用来制作沙拉。紫苏子用作肉类食品的调料，也用来制作紫苏芝麻盐。韩国人在吃烤肉习惯用新鲜的紫苏叶搭配。
越南人用在炖菜和煮菜中加入紫苏叶，或者将紫苏叶摆放在越南米粉上作为装饰。