鱼香肉丝

鱼香肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   将所用辅料洗干净，木耳、萝卜、尖椒分别切成丝，姜、蒜分别切成末备用；

2. 第2步.

   将鸡胸肉切成细条状备用；

3. 第3步.

   把切好的鸡胸肉内加入2勺料酒均匀搅拌，去腥味后把鸡肉沥干，再分别加入1勺生抽、1勺淀粉、1勺耗油、1/2勺植物油后均匀搅拌，腌制10分钟备用；

4. 第4步.

   锅内倒入植物油，冷油放腌制好的鸡肉，开火；

5. 第5步.

   油加热，翻炒鸡肉至发白关火；

6. 第6步.

   把鸡肉盛出备用；

7. 第7步.

   在剩下的油锅内加入姜、蒜；

8. 第8步.

   开火爆香姜蒜；

9. 第9步.

   倒入郫县豆瓣酱，炒出红油，放入白糖和醋；

10. 第10步.

    倒入萝卜丝翻炒1分钟；

11. 第11步.

    再倒入木耳丝翻炒半分钟；

12. 第12步.

    再倒入尖椒丝翻炒20秒；

13. 第13步.

    再倒入鸡肉翻炒1-2分钟后关火；

14. 第14步.

    装盘，鱼香肉丝就👌