五郎叔在中华餐馆吃的一道，“从未体验过的滑嫩！让人一直爱到骨子里。”来自【孤独的美食家】第四季第9集。
做了几次，软嫩的鸡腿肉，清爽的大葱丝和酱油，简简单单的组合就能让人上瘾。此外剧中还加了鸭儿芹，炸香的红葱酥，如果手头有也可加上，更能反衬鸡肉的柔嫩。
🔴好吃的关键是：让去骨的鸡腿肉完全浸在绍兴酒中，蒸好后鸡肉非常柔嫩。
🔸口感：柔嫩多汁，带点酒香，下酒下饭。
🔸时间：5分钟（料理，不含蒸的时间）
🔸轻食：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
减脂增肌的小伙伴可以去皮，自己就是去皮哒~！
剧中的【餐馆信息】
餐厅：鉄板中華 シャンウェイ
地址：東京都渋谷区神宮前3-7-5 2F
营业时间：周一-周六11:30-14:00，18:00-23:00(最后点餐时间22:00),周日休息
食材准备
鸡腿去骨（去皮），淋上绍兴酒，和姜丝（酒的量可以没过鸡腿肉）
高压锅蒸20分钟，后取出。放上大葱的葱白丝，葱花。
最后淋上酱油即可。【加分项】加鸭儿芹，酥脆的红葱酥。