煎小银鱼/金丝鱼

煎小银鱼/金丝鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鱼干清洗2遍，用厨房纸擦干水分，备用。

2. 第2步.

   热锅倒油，油要炒菜的一倍，五成热时放入鱼干，中小火煎炸，要注意翻炒，炸到微焦放干辣椒面、糖，翻拌均匀。再加入生抽，不停翻拌至鱼炸酥了。

3. 第3步.

   撒上白芝麻，没有水分就可以出锅了。 鱼干都有盐分，洗过也是有的，不需要放盐了。