肉食爱好者，这是第一次做红烧肉，抱着尝试一下的心理，就开动了……结果味道我自己吃着还可以，但不理想的地方就是肉质不是入口即化的绵柔，这个问题出在前期煸炒肉的时候功夫不足，希望路过大神多指教，期待更完美的红烧肉
备料……我这属于一锅出了吧
凉水下肉，放葱姜八角少许料酒！
焯水后凉水洗净
我用的白糖
小火炒糖，颜色慢慢变成褐色
到入提前备好的食材，像我这样喜欢吃土豆🥔胡萝卜🥕的一起下锅翻炒，时间自己掌握，把肉的油炒出来最佳
这期间放生抽，老抽多放点，蚝油，盐，鸡精，放水盖盖
小火炖，看着点别糊锅，要是都熟了还是有汤，就大火收汁儿
又饿了
本主有点懒，自己做菜凭感觉来吧，大胆动手