属于夏天的烟熏三文鱼罗勒松子意面

属于夏天的烟熏三文鱼罗勒松子意面的做法
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属于夏天的烟熏三文鱼罗勒松子意面的做法说明

推荐用阳台新鲜采摘的罗勒叶做食材,而不是超市买的罗勒青酱,两者味道差距太大。

如果有料理机可以用它将罗勒叶打成泥,这是正宗制作青酱的方法,如果手边没有料理机,用最简单的方法也可以,就是直接剁碎,口感也不差。

属于夏天的烟熏三文鱼罗勒松子意面的食材和调料

烟熏三文鱼2-3片(一人份)
罗勒9-10片
松子2克(一小勺)
意大利面5号80克(一人份)
1瓣
0.8克(酱汁)
1克(面汤)
橄榄油2勺
帕玛森奶酪粉少许

属于夏天的烟熏三文鱼罗勒松子意面的做法步骤

  1. 第1步.属于夏天的烟熏三文鱼罗勒松子意面的做法步骤 第1步

    准备罗勒叶剁碎,留两片装饰用

  2. 第2步.属于夏天的烟熏三文鱼罗勒松子意面的做法步骤 第2步

    大蒜压泥

  3. 第3步.属于夏天的烟熏三文鱼罗勒松子意面的做法步骤 第3步

    全部倒入橄榄油中,静置备用。

  4. 第4步.属于夏天的烟熏三文鱼罗勒松子意面的做法步骤 第4步

    深口锅水煮开,加入盐、几滴橄榄油和意大利面,定时8-9分钟。

  5. 第5步.属于夏天的烟熏三文鱼罗勒松子意面的做法步骤 第5步

    烤盘铺好烘焙纸,铺好松子,烤箱预热170度后烤8分钟,取出凉却;手边没有烤箱,省事一点的,可以直接加热平底锅,将松子翻炒至微微变色,不要焦了哦~出锅凉却。

  6. 第6步.属于夏天的烟熏三文鱼罗勒松子意面的做法步骤 第6步

    煮面倒计时4-5分钟准备酱汁:热锅,倒入备用的青酱,冒泡以后,加入一汤勺旁边的面汤,搅拌,混合乳化均匀。

  7. 第7步.属于夏天的烟熏三文鱼罗勒松子意面的做法步骤 第7步

    捞出煮好的意面,与酱汁混拌,加盐,整个过程转小火并拌松子。

  8. 第8步.属于夏天的烟熏三文鱼罗勒松子意面的做法步骤 第8步

    装盘,将撕成小片的烟熏三文鱼平铺,点缀两片罗勒叶。

  9. 第9步.属于夏天的烟熏三文鱼罗勒松子意面的做法步骤 第9步

    撒上奶酪粉,完成!

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