家常鲈鱼

家常鲈鱼的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜鲈鱼一条，划几刀

2. 第2步.

   抹一层生粉

3. 第3步.

   放入7～8层热的油锅炸，放进去的时候先不要动，过个一分钟左右定型了再翻动

4. 第4步.

   炸好一面翻面继续炸

5. 第5步.

   另起油锅，爆香姜蒜，再加入其他材料

6. 第6步.

   先加料酒，再加生抽，生抽两勺左右就不用加盐了

7. 第7步.

   加入泡发香菇的香菇水400～500毫升

8. 第8步.

   水开，下鱼，盖上盖子中火10～15分钟，这时候差不多收汁了（中间给鱼翻一次面）

9. 第9步.

   出锅