新手做牛奶果干混合面粉小面包

新手做牛奶果干混合面粉小面包的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料

2. 第2步.

   混合面粉中间挖个洞加入酵母粉再把洞埋起来，旁边加入盐，糖

3. 第3步.

   再加入牛奶，鸡蛋

4. 第4步.

   搅拌均匀

5. 第5步.

   搅拌好的面团揉10分钟

6. 第6步.

   用保鲜袋装起来放置发酵。

7. 第7步.

   面团发酵到2倍以上。不用刻意看时间，根据面团实际发酵情况来判断就可以了。

8. 第8步.

   发酵好的面团拿出来揉，排气

9. 第9步.

   加入蔓越莓干，核桃。量随意。继续揉至材料基本混合好。

10. 第10步.

    把揉好的面团切成剂子

11. 第11步.

    搓成一个个圆形小面包。放到已经刷过油的烤盘里。

12. 第12步.

    放到未加热的烤箱中继续发酵至面团大小增加2倍。表面刷上蛋黄液。

13. 第13步.

    进烤箱，上下火170度烤30分钟。

14. 第14步.

    根据烤制情况，把温度调整到150度，避免表皮干脆得太快。

15. 第15步.

    面包烤好了。效果非常好。因为是混合面粉比起全部用普通高筋面粉要稍微有嚼劲一些。但是整体口感很不错。成功！