小美版鱼香肉丝

小美版鱼香肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   肉，3个5，清洗后切丝，加入15g料酒，少量淀粉，1勺生抽，马杀鸡一下，盖保鲜膜入冰箱腌制半天（时间紧就生抽换成3g盐腌制30分钟）。泡发木耳，茭白，胡萝卜切丝备用。

2. 第2步.

   20g油➕姜➕蒜，3分/V/小勺爆香，加入腌制好的肉丝，3分钟/V/小勺反转，结束后出锅备用。同时调好汁：10g冰糖粉➕千禾生抽15g➕千禾老抽3g➕盐2g➕淀粉一勺➕千禾香醋8g

3. 第3步.

   5g油➕一勺红油豆瓣酱，3分/V/爆香，加入切好的茭白、胡萝卜、黑木耳丝，4分/V/反转小勺。

4. 第4步.

   加入刚才炒的肉丝，加入调好的酱汁，3分钟/V/反转小勺，等到最后一分钟时速度2.5颠勺5秒。音乐响出锅。