五花肉切丁 随便切 爱咋切咋切 锅里放冷水 把肉放锅里 水没过肉就行 放姜片四五片 葱段两三段 开火 煮
等水开后一两分钟了（请自行脑补你吃火锅下肉的水的状态）关火 把肉用筷子🥢夹出来，放到一个盘子里
换一个锅？或者你把上一个锅洗干净？把锅里的水烧干⚠️否则就会被油溅身上...小火，放油，油烧热一点后，放一颗八角，三四片姜片，两三段葱段和盘子里的肉，小火炒一会儿，肉的表面变黄（大概五分钟）后放水没过肉，放一点老抽，多放一点生抽，一小把冰糖，盖盖，小火煮。
煮到筷子一插就能插透，就可以放盐了，一边放一边吃，一边吃一边放，根据喜好调整盐、糖、生抽的量，诶～感觉差不多了，就可以大火收汁，收汁到粘稠，尝一块，差不多就可以了，好吃是我教的好，不好吃是你技术渣，溜了。