焦糖爆米花🍿️

焦糖爆米花🍿️的做法步骤

1. 第1步.

   1、锅中加入10克左右食用油，加热至70度左右

2. 第2步.

   2、倒入玉米粒，搅拌均匀至玉米粒全部包裹上油，继续搅拌，至第一颗玉米粒开始爆炸。迅速盖上锅盖。这时温度可以调节至中火🔥。期间可以晃动锅，使玉米粒受热均匀。需要不时晃动，避免糊锅。

3. 第3步.

   3、玉米粒全部爆开后出锅放入开放式“锅碗瓢盆”容器中，备用。

4. 第4步.

   4、锅中加入水，糖，中大火🔥加热，期间可以适当搅拌，至糖完全融化

5. 第5步.

   5、加入黄油，继续中大火🔥翻炒。至糖水出现焦糖色，调节至最小火🔥

6. 第6步.

   6、加入之前的爆米花，翻拌几次，关火继续翻拌，这样就会看到慢慢焦糖冷却，冷却后带焦糖的爆米花还是会一粒一粒的。