抖音上有一首神曲是这么唱的：
不管 我要吃肉肉
就要吃肉肉
吃饱才有力气和你
逛遍这地球
你别嫌我太重
要嫌我太瘦
我想这首歌唱出了绝大多数人的心声，
有肉吃，当然是人人都爱！
但是肉再好吃，也是要适量，
那有没有素菜可以做出肉的味道呢？
Yes，今天我就要给大家推荐一道菜，
刀豆烧土豆！
我就会给你想要的温柔
它不是肉，却比肉更好吃，
又是素的，吃多了也不怕负担重，
关键做法很简单，一看就会，
学会了，家里的米饭就要遭殃啦！
特别是在深秋初冬的季节，
为心爱的人烧上一盘刀豆烧土豆，
刀豆香甜土豆软糯酱汁浓稠
浓油赤酱的是上海小囡的最爱。
家是你最温暖的地方，
什么美食都不如家常菜。
简单的食材，方便的做法，
才是舌尖上实实在在的好味道。
刀豆抽筋，摘除两头。土豆去皮，切成和刀豆类似的条状。
锅里倒油，油温烧至微微冒烟，把沥干的土豆倒入锅里油炸，等土豆炸至金黄色捞出。
继续把沥干的刀豆倒入锅里油炸，炸至表面起皱捞出。
倒出锅里的余油，留有底油，加小半碗清水，把糖、海鲜酱、生抽和老抽一起加入，大火煮开。
再把炸好的刀豆土豆倒入锅里，小火焖煮10分钟左右即可。
大火收汁，淋入麻油炒匀。
出锅，完成。
1、油炸后留下来的余油，可以过滤后用来炒荤菜。如果不想浪费油，可以用油煎的方式来代替油炸，但是口感没有油炸的好。
2、喜欢吃甜口的可以多加一些糖，喜欢颜色淡些的可以少倒一些老抽。
3、因为土豆有淀粉，所以最后大火收汁的时候一定要及时翻锅，以免粘底。
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