实在是个懒人，又抵不住带鱼那诱人的香气
于是有了这道“不用裹粉的香煎带鱼”
详细步骤都在视频里了
这里就做一下技术总结
放糖可以提鲜并且下锅后糖色可以增加食欲
盐、料酒、生抽适量就好
毕竟每个人口味不一
带鱼不裹粉还不会破皮的秘密
在于一定要控干水分
中小火煎三分钟是因为
油温太高容易导致外皮焦了里面还没熟
还有一个目的是
带鱼里面的水分没干大火煎会把油溅起来
就分享到这里了
喜欢的朋友请多多关注，我会不定期更新菜品
带鱼切（随你喜欢的）段
放入姜丝，适量的糖、盐、生抽、料酒。搅拌均匀并且腌制30分钟，15分钟翻一次，以保证全部带鱼腌制入味
腌制完成后用吸油纸吸干带鱼表皮水分（一定要控干哦）
中小火慢煎3分钟，翻面继续3分钟。然后就制作完成了