辣子鸡块

辣子鸡块的做法步骤

1. 第1步.

   将鸡洗净剁成小块沥干水份，放葱段，生姜、盐、料酒，蚝油、生抽进行腌制，散少许白糖提鲜

2. 第2步.

   起锅倒油烧至七八成热（筷子下去冒小泡泡就可以了）放入鸡块炸至变色，捞出控油，在回锅进行第二次炸至表面金黄即可

3. 第3步.

   锅中倒入少许油，放人干辣椒爆香（这一步我怕干辣椒炒糊所以在切之前我用水泡了几分钟）在倒入花椒，放入炸好的鸡块，翻炒均匀放葱段即可出锅啦