
突然想做司康,正好家里有很多火龙果。不如来做个火龙果司康吧!
纯用全麦,所以口感有些硬,我想或许可以替换些低筋面粉吧
烤箱预热190℃ 除鸡蛋外湿性材料放入预拌盆中: 火龙果要提前去皮榨成泥。 (应该用小勺压成泥的,我加了牛奶榨汁,再放入面团,就湿了。)
干性材料在搅拌盆中: 我没有过筛,全部混合后,一点点加入湿性材料。一定要根据干湿程度决定加粉或加牛奶!这里不具体说数值,因为各家面粉不同~

揉,不要过分揉。一边揉一边折叠,揉几下折叠一次,压扁继续揉,继续折叠。不用太多次,最终成了一个大面团。

接下来,熟悉的分割,整形。家里人和我一起做的,所以大家各自揉了不同形状~ 有没有发现有一个碱水形状的hh,我突发奇想揉了个

190℃ 20-26min 静等出炉! 成品颜色是好看的褐色~
面粉和牛奶量非常不确定,因为这次是随意做的,所以没有严格记录量。多做几次司康,就会大致知道需要多少,什么时候要多加牛奶、面粉了~
具体标准大概是面团略粘手即可。