土豆肉片（附薄切肉片的方法）

土豆肉片（附薄切肉片的方法）的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材:肉片和土豆片，进行万能第一步（油炸花椒和干辣椒）。

2. 第2步.

   将瘦肉片炒至定型，加适量黑胡椒、生抽和醋，继续翻炒出香味，倒入土豆片。大火快速翻炒，再加少量清水，小火焖煮三分钟，土豆淀粉均匀地包裹肉片。

3. 第3步.

   土豆片炒熟后，加一勺老干妈和适量盐，翻炒均匀即可出锅。

4. 第4步.

   配上谷物饭，美滋滋。

5. 第5步.

   将肉微冷冻后，再切片，就可切出薄片，类似切肥牛卷的原理？