食在杭州，每年夏末秋初西湖荷花盛开，买几节鲜藕，煮好打磨成藕粉，是当季美味。藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕，压榨取汁，其功效更加。煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。莲藕含铁量较高，缺铁性贫血的病人可食用。藕粉可生津止渴、滋阴润燥。
把藕去皮切片，160克放入主锅，加250克滚开水，15分钟 100度 速度1煮好
20秒 速度5切碎，再1分钟 速度10打磨，盛入碗中
这么多量就只有一碗，两人份请食材和水加倍。
500克鲜藕 750克开水，加适量蜂蜜，煮的时间多两分钟，口感很好。加蜂蜜更有滋阴润燥养颜的功效。