一直喜欢吃酸豆角，但基本都是腌渍的，腌渍类的吃多了容易血压高，更不适合孩子吃。这个菜谱又简单又下饭，还少油清爽，是以前开店时候学做的。
豇豆、尖椒、香菜清洗干净切段，姜切片。
香醋、酱油、花椒大料备好。
开小火，锅里倒油，放花椒大料姜片慢慢煸香后捞出。
放豇豆翻炒均匀变翠绿。
倒入香醋和酱油，放尖椒，盖盖小火焖10分钟。
因为每个人的口味不同，所以这时候需要尝一下味道，觉得淡了的就加点盐拌匀，然后关火加香菜不用翻，盖盖一分钟后捞出。
晾凉后冰箱冷藏口感更好。
这个菜谱超级简单，唯一需要注意的就是焖十分钟后尝下咸淡调一下味道即可。