培根切小块。 锅中放油，小火把培根煎一下，放入豌豆粒和玉米粒，因为它们是速冻的，会出很多水份，稍微煮一会把水烧干。
加入隔夜米饭，翻炒均匀，撒点盐。
锅中留出一个位置，加一点油，打入一个鸡蛋。等鸡蛋稍微凝固一些，再搅散。鸡蛋炒熟之后和米饭炒匀。
完成了！
1.米饭在炒的时候已经吸收了豌豆和玉米的水分，已经变软了。所以鸡蛋另外炒熟，不要让米饭吸收鸡蛋的水分。否则米饭会太湿，吃起来不香。
2.一开始油不用放很多，因为培根里也有油份，炒鸡蛋的时候也要加一点油。
3.用现煮的米饭会比较湿，炒饭更软一些。
4.配菜可以加新鲜的胡萝卜粒，豌豆粒和玉米粒。